イタリアンベーカリー 「プリンチ^®」から夏の新商品が登場！
夏をテーマに、本場イタリアの食文化をお楽しみいただける爽やかなメニューをご用意
「プリンチ 代官山T-SITE」他、都内2店舗にて7月8日（水）から販売スタート

サクサクとした歯触りが心地よいコルネッティに南イタリアを象徴する果物のレモンを合わせた『コルネッティ リモーネ』。コルネッティには、爽やかなレモンの味わいが楽しめるオリジナルのレモンジャム、クリームチーズとカスタードクリームを合わせたペストリークリームをサンド。さらにトップにはフォンダン、レモンゼスト(レモンの皮)、そしてイタリア産のレモンのキューブをトッピングしました。レモンの酸味とクリームのコンビネーションで、夏らしい爽やかな味わいに仕上げています。

南イタリアのシチリア島やナポリの伝統料理として食されているカポナータを「プリンチ^®」ならではのアレンジを効かせて登場。素揚げにしたナスとパプリカ、炒めた玉ねぎ、セロリ、オリーブなどを、オリジナルのポモドーロソースで煮込み、アクセントに白ワインビネガーを加えて仕上げました。素材そのものの味わいと、さっぱりとした後味が、暑い夏にぴったり。『カポナータ』は、コメッサ（サーブをするスタッフ）おすすめのカットしたブレッドを一緒にご提供します。『カポナータ』をブレッドにあわせて、「プリンチ^®」らしい楽しみ方を。

この夏から、『カポナータ』だけではなく、サラダにも、コメッサおすすめのブレッドを添えてご提供します。ブレッドの種類は5種類で、スティックタイプにカットしたフォカッチャ、プリンチローフ、プリンチバゲット、バゲット　トラディツォーネ、チェレアリバゲットのいずれかをコメッサがセレクト。サラダと共に色々な種類のブレッドの味わいをお楽しみいただけます。

北イタリア発祥のパンナコッタは、季節に合わせたフルーツソースをトッピングし、お好みのスタイルで、イタリア全土で親しまれているデザート。「プリンチ^®」では、生クリームとリコッタチーズを合わせた口当たりがなめらかなパンナコッタにパイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、ライムの4種類のフルーツを合わせたトロピカルソースをトッピングしたものをご提供します。トロピカルソースのフルーティーな味わいと、パンナコッタのクリーミーさが重なり、爽やかな味わいを作り出しています。

素材の風味をしっかりと味わっていただけるジャガイモの冷製スープ。バターでじっくり食材を炒めて旨味を引き出し、野菜のブイヨンで煮込むことにより、ジャガイモの風味豊かな味わいと旨味を凝縮させました。仕上げに裏ごしをして、最後に生クリームをいれることでコクが加わり、口あたりまろやかなクリーミーなスープが完成。暑い夏の日にお気に入りのサンドイッチやブレッドのサイドメニューとしてお楽しみいただきたい商品です。

具材の満足感はそのままに、これまで販売していたフォカッチャサンドイッチをコンパクトにし、片手で持って食べられるサイズのフォカッチーノ。“サンドイッチにペストリーやデザートなどを組み合わせて色々な種類を食べたい。”というお客様の声を形にしました。

ロッコ・プリンチはイタリアのカラブリア州にある小さな村に生まれたパン職人。パンを焼き始めたとき、彼は自分の使命を感じました。そしてミラノに移り、ミラノが彼に芸術性を授け、そのお返しとして、彼は街にパンを与えたのです。早朝から夜のアペリティーボの時間まで、彼は店を開け、オーブンを動かし続けた結果、最高の素材を用い、ディテールまでこだわり尽くしたパンやペストリー、ピッツァ、そしてデザートで知られるようになりました。そして彼は、よく似たクラフトマンシップを備え、パン職人としての情熱・職人技を理解したハワード・シュルツに出会い、友人となりました。